精酿啤酒的质量好坏识别方法！

　　精酿啤酒是相较工业化大众啤酒而言，产量较小，并采用传统加工工艺生产的。

　　精酿啤酒，名字来自于英文craft beer，直译过来是“手工啤酒”。制作成本比较高，没有添加剂。主要成分有：水、麦芽、酵母、酒花组成，在基础原料上，几乎可以添加任何辅料。根据当地饮用习惯，调配不同口味啤酒，比如香花系列：桂花、白玉兰、牡丹花入味等。

　　大型工业化啤酒目的是以低成本尽可能获得更多利润和市场占有率，造成了工业啤酒品种单一，这就给小型啤酒厂利用精酿啤酒设备酿造多种类的手工精酿啤酒以巨大的发展空间。

如何评判一款精酿啤酒是好啤酒呢？

第一招：闻香识酒

　　不同于工业啤酒的寡淡感，精酿啤酒在你“砰”的一声打开瓶盖瞬间，就能嗅到明显而馥郁的香气，甚至产生未饮先醉的感觉。精酿啤酒香气十分丰富，会让人忍不住去猜想这香味是来自投放的啤酒花，还是熏烤的麦芽

第二招：观泡沫

　　有时我们急于品尝会忽略这一点。而一款好的精酿啤酒倒入杯中时，通常会产生丰富绵密的泡沫，一个个细小的泡沫从杯底往上蹿，持久不散。趁着泡沫饮用口感更佳哦，当细腻的泡沫充斥口腔时，会冲淡啤酒中的苦感。

第三招：看颜色

　　一般来讲，颜色纯净透明，就值得大口畅饮，口感也相对清爽甘冽，颜色越深浑浊，越适合小口品尝，口感也更为浓郁丰富。

第四：品口味

　　所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，虽有夸张，却也点出了精酿啤酒在口感和味道上带给人的享受更胜一筹。好的精酿啤酒，气体饱满，口感醇厚，层次感强。

　　随着精酿啤酒的风行，它开始成为社交话题，而且是“有腔调”的社交话题，品味不同的精酿酒品，交流精酿啤酒尝后感，就成了很多潮人热衷的话题。