精酿啤酒文化：精酿啤酒就像艺术

　　在酒的世界里，啤酒充当了‘最草根’的角色，不是寡淡无味就是苦涩无趣，亲密基友常常是难登大雅之堂的烧烤、火锅、撸串，饮酒地点多在嘈杂无比的排档等场所，所以说它“草根”也并不无过了。

　　不过，当精酿啤酒横冲出世之后，啤酒的地位也改变了。它是一种可以雅俗共享的饮料，价格合理，你我都可以消费得起；而且它也需要被你珍视对待，不要只会是囫囵吞枣式的浪费，慢慢品尝它，感受比一口闷更曼妙的滋味。

　　在小编看来，精酿啤酒是可以跟葡萄酒一样赏味和品用的。近一两年，喝精酿啤酒的时尚甚至超越了红酒。因为它不但有比肩红酒的深度和品评价值，而且价格亲民，更少了一些故作风雅和老气横秋，显示出一种时髦活泼的格调来。

　　如果说工业啤酒是科学，那么精酿啤酒就是艺术。

　　关于精酿啤酒的定义，众说纷纭。而美国（现代精酿啤酒的发源地）的一个酿酒师协会给出了比较官方的定义，并沿用多年。它从所有者、年产量、主打产品的风味以及成分几方面进行了严格规定。

　　但就主观来说，每个人对精酿的感觉不会完全相同，小众、神秘或好喝、纯正。也正因这样，才成全了精酿的流行。

　　如果你有机会走近大型啤酒厂，你会为他们所拥有的专业设备和技术赞叹。并不是工业啤酒的酿酒师做不出一款想做的啤酒，只是在酒厂的限制下，只能按照标准化的科学步骤，以自己的专业去酿造酒厂想要的结果。

　　但精酿却恰恰相反。具有精酿精神的优质啤酒，以啤酒花、麦芽、酵母和水为主，采用“上发酵”工艺，充分发酵，加上水果、香料或药草等添加物，可以产生上百种风味组合。每个精酿啤酒师，就好像是一个个啤酒艺术家，在传统和创新之间不断穿越，不断带给我们一波波惊喜。

　　当精酿成了时尚，啤酒除了喝头，还有说头和看头。

　　在这个追求个性化的时代，人们看中的往往是品质而非品牌，而千变万化的精酿啤酒，便恰好符合现代人的需求。如果要品尝风格各异的不同精酿，大熊建议你从倒入杯中开始。

　　毕竟对于精酿啤酒来说，直接对着瓶口豪饮，多少是有些浪费的。而且酒在瓶中容易二次发酵，影响酒体与舌尖的广泛接触，还会被气泡呛到喉咙。

　　如果你有品红酒的经历，你会发现精酿品起来也是一样，都是一场眼耳口鼻的感动。而且每一种精酿都有自己的“啤气”和自己的态度。

　　在这个以颜论天下的年代，想让精酿脱离排档这种人们心中的刻板印象，让它成为一种文化，产品设计是必不可少的。

　　很多喜爱收集酒标的人群，也渐渐迷上精酿，这让他们多了一个社交圈，更多了一个喝酒的借口，喝啤酒这件事也渐渐洋气起来。你还会了解一些关于啤酒的故事，作为享用精酿时的社交语言。