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最基本的家常菜红薯粉条做法简单好吃 重庆土特产红薯水晶粉丝价格实在川菜必备

忠味堂正宗粉丝红薯粉条水晶粉丝100g火锅酸辣苕粉速食

  • 货  号:G505203292C47F
  • 品  牌:忠味堂
  • 所得积分:6
  • 市场价: ¥8.80
  • 销售价: ¥6.00
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最基本的家常菜红薯粉条做法简单好吃 重庆土特产红薯水晶粉丝价格实在川菜必备 
一直很喜欢吃红薯粉条,可是市面上很难买到真正的手工红薯粉条
新闻里头播的多了,什么石蜡、吊白块、三聚氰胺、等等~面对这些种类繁多的食品添加剂,作为一名普通市民,实在分辨不出什么名堂来
唯一的办法就是少吃,食品安全确实是个大问题,民以食为天,连最基本的日常饮食选择都显得小心翼翼,煮妇们挑选食材也一样感到头疼
前几天朋友从农村老家带来一袋粉条,送了我一些,用纯正的红薯做出来的手工粉条,闻起来就有一股红薯干的香甜味
市面上有些自称是正宗红薯粉条,买的挺贵呢,价格相差还挺大的,有些13元能买到,也有20元左右一斤的
从表面看,感觉都差不多,可是买回家烹调时,浸泡时就能分辨了,好的粉条怎么浸泡都不会碎成一小段,煮的过程中也不会硬芯,或一团糊
朋友送的是难得好食材,显得尤为珍贵,能吃到真正的绿色食品,真幸福!烹调时加了一些肉沫、酸辣泡菜一起拌煮,酸酸辣辣非常开胃
来自农村的正宗红薯粉,爽滑劲道,软而不烂,这做法可以当饭吃

红薯粉条做法及技巧:

  【食材】红薯粉条200克 大白菜半棵 酸辣泡菜80克 泡椒2个 蒜蓉少许 小米椒少许 猪肉沫80克 盐适量 油适量 鲍鱼汁2汤匙 鸡粉少许 淀粉少许 香油少许 清水1大碗(吃面的碗)

  1.红薯粉条提前20分钟用温水浸泡软

  2.取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉沫加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀,腌制片刻

  3.大白菜浸泡片刻,洗净沥干水、切小段

  4.热锅、倒少许油,倒下肉沫炒出香味

  5.下蒜蓉、泡椒翻炒片刻

  6.倒入切好的大白菜,炒软

  7.将浸泡好的红薯粉条捞起,沥干水,倒进锅中翻炒均匀

  8.加上1大碗清水或高汤,遮上锅盖,大火煮8-10分钟左右,汤汁剩下少许

  9.调入盐、鸡粉

  10.调入鲍鱼汁、香油,搅拌均匀即可铲起

  最后撒点小米椒装饰。

食尚小贴士:

  喜欢吃更酸更辣的可以增加泡菜和辣椒的分量。肉沫先腌制片刻再爆炒味道更香。粉条比较吸水,一次性要加足汤汁或清水,中途加水口感就没那么好了。

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