市面上有百分百的nfc果汁

来源:互联网   编辑:朵朵   发布日期:2020-10-07   字体:【  
【文章摘要】市面上有百分百的nfc果汁,近年来,国内外对NFC果蔬汁的需求量持续上涨,消费者主要是因为NFC果汁的原滋原味保留了它本身的营养价值和口感,NFC果汁是将新鲜水果直接压榨出来的,与普通的果汁相比区别就大很多了,我们一起来了解下什么是NFC果汁!

  近年来,国内外对NFC果蔬汁的需求量持续上涨,消费者主要是因为NFC果汁的原滋原味保留了它本身的营养价值和口感,NFC果汁是将新鲜水果直接压榨出来的,与普通的果汁相比区别就大很多了,我们一起来了解下什么是NFC果汁!市面上有百分百的nfc果汁

NFC果汁简介

  NFC是英文Not From Concentrate的缩写,中文称为“非浓缩还原汁”,是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原),完全保留了水果原有的新鲜风味。NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味,热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁,其实只是一般的浓缩还原果汁,是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工,其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。
FC和NFC的区别
nfc果汁什么意思

  “NFC”是英文“Not From Concentrate”的简称,中文含义为“非浓缩还原汁”,即非浓缩还原100%果汁。“NFC果汁”是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌,在低温环境中加工而成。由于这种鲜榨果汁在加工过程中受热时间比较短,所以营养损失比较少,而且更好地保持了新鲜水果的原汁原味。这种果汁的缺点是适合低温保存,保质期相对较短;此外,由于它是真正的纯果汁,加上不易储存,所以成本也较高。而目前市场上普遍可见的果汁饮料大多是用浓缩果汁复原而成的,营养流失严重,有的商家也打起擦边球,自称“果汁含量100%”,但深究起来,这种说法是不妥的。还原果汁的好处是易于储存,且价格相对低廉,大众能够普遍接受。

NFC产品辨别方法

  看瓶身标识:

  ● NFC产品有明显的标注NFC储藏方式及储存期限

  ● FC产品与NFC标注有所不同

  看瓶贴上的配料表:

  ● NFC产品的配料表为鲜榨原汁或原汁加果肉

  ● FC产品的配料表为浓缩果汁(浆)、水、或和其它添加剂、防腐剂、色素等

FC果汁与普通果汁的区别

  NFC果汁:新鲜原果清洗后压榨出果汁,经UHT瞬时杀菌后直接灌装,完全保留了水果原有的新鲜风味;灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味,热灌装更利于果汁的保存时效性;采用(UHT)超高温瞬时处理。卡芭娜果汁 超高温瞬时灭菌温度为135-140℃,保温4秒钟,以达到商业无菌要求,是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺。TAMM果汁这样新鲜原果经UHT瞬时杀菌后进行冷罐装,完全保留了水果原有的新鲜风味。

  普通果汁:市场上绝大多数的“100%纯果汁”,大部分其实是“浓缩还原汁”,即用水果浓缩汁和水为配料制成的果汁。在浓缩汁中加入与果汁浓缩过程中所失去水分同等量的水生产而成,这种果汁确切的叫法应是“复原果汁”,而不是消费者通常认为的原榨果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工,其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。

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  原料区分:

  NFC果汁:纯鲜榨果汁在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂,完全保留水果的原汁原味卡芭娜,因此为保证果汁的口味,选料要求极其严格。

  普通果汁:浓缩果汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂,口味可根据需要任意调节,因而在选料时,可以使用残次果和落地果。

nfc果汁为什么贵?

  NFC果蔬汁和传统的果蔬汁相比,是用新鲜的原料来工的,对原料储藏、保鲜都有很高的要求,且对原料的应季性要求也很高。另外由于NFC果蔬汁采用低温杀菌,还需要冷链、储藏、保鲜,所以从原料和加工工艺上,跟传统果蔬汁相比都有更高的要求,因此它的销售价格要高一些。

NFC果汁值得买吗?

  我觉得这个是一种消费行为。根据消费者的要求,消费者可以自愿选择。但是NFC果蔬汁在果蔬汁(行业)里面是一种新兴的类型,也是现在全球果蔬汁发展的一个方向。比方说在欧洲NFC果蔬汁从2007年到2014增长了三分之一,浓缩汁还原的果蔬汁下降了四分之一。从这个数据可以看,在国外NFC果蔬汁受到消费者的广泛欢迎。在国内一样,随着我们生活水平的提高,大家对美好生活的向往,对NFC果蔬汁的接受度会越来越高。

nfc果汁真的健康吗?

  NFC果汁,得益于它独特的加工方式,营养损失比较少,更好地保留了新鲜水果的原汁原味。生产过程中不添加色素、防腐剂、香精等任何添加剂,也更健康。

  以上就是关于NFC果蔬汁的介绍,当然每个人的喜欢都有不同,由于NFC果汁无添加其它口感调合成份,部分消费者会不习惯,相比普通果汁的口感就没有那么占优势了,必竟普通果汁是专门针对大家喜欢的口味制作的,所以各自都有不同的市场和人群,你到底是喜欢哪一种呢?市面上有百分百的nfc果汁,加入我们一起聊聊吧!

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