大黄米的功效与作用
大黄米(又称“软黄米”),与“小米”非同一种作物,“小米”由谷子(粟,古称“稷”)加工而成,而“大黄米”由具有糯性的糜子(古称“黍”)加工而成。拉丁文名Panicum miliaceum.为禾本科植物黍的种子。黍(《诗经》)为一年生草本。适于贫瘠干燥土壤生长,多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。
糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。
无毛,第一颖长为小穗的1/2~2/3,先端尖或锥尖,具5~7脉,第二颖与小穗等长,大多为11脉;第一外稃形似第二颖;内稃薄膜质,较短小,长1.5~2毫米,先端常微凹。 颖果圆形或椭圆形,平滑而有光泽,长约3毫米,乳白、淡黄或红色。 种子白色、黄色或褐色,性粘。黍的根(黍根)、茎(黍茎),以及稷的种子(稷米),稷的茎(糜穰)亦供药用,各详专条。
地理分布:我国华北、西北多有栽培。 一般分两种类型,以秆上有毛,偏穗,种子粘者为黍;秆上无毛,散穗,种子不粘者为稷。
营养价值含量:
1、含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸。
2、含有丰富的维生素E,每100克中含有1.79毫克。3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。4、含钾高含钠低,100克中含钾:201 毫克,钠:1.7 毫克 ,常吃对高血压患者有益。5、铁和磷的含量均较大米丰富。营养素含量(每100克)热量:349大卡磷:244毫克钾:201 毫克镁:116 毫克碳水化合物:71.1克钙:30 毫克蛋白质:13.6 克铁:5.7 毫克膳食纤维:3.5 克锌:3.05 毫克大黄米大黄米脂肪:2.7 克硒:2.31 微克维生素E:1.79 毫克钠:1.7 毫克锰:1.5 毫克烟酸:1.4 毫克铜:0.57 毫克维生素B1:0.3 毫克维生素B2:0.09毫克胡萝卜素(微克)一维生素C(毫克)一
维生素A(微克)一
①《吴普本草》:甘,无毒。
②《别录》:甘,温,无毒。
③《饮膳正要》:甘,平,无毒。
④《纲目》:丹黍米:甘,微寒,无毒。
【归经】《本草撮要》:入手足阳明、太阴经。
益气补中。
治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮,烫伤。
①《吴普本草》:益气补中。
②《别录》:丹黍米,主咳逆,霍乱,止泄,除热,止烦渴。
③孟诜:患鳖瘕者,以新熟赤黍米淘取泔汁,生服一升。
用法用量
内服
内服:煎汤、煮粥或淘取泔汁。
洗净加水放入锅内,大火煮开后,换小火熬制,成浓汤即可。
外用
外用:研末调敷。
【选方】①治小儿鹅口,不能饮乳:黍米汁涂之。
(《千金方》) ②治汤火所灼未成疮者:黍米、女曲等分。
各熬令黑如炭,捣末,以鸡子白和涂之。
(《肘后方》)
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