大黄米的功效与作用

来源:网络   编辑:果果   发布日期:2019-09-23   字体:【  
【文章摘要】大黄米的功效与作用,大黄米(又称“软黄米”),与“小米”非同一种作物,“小米”由谷子(粟,古称“稷”)加工而成,而“大黄米”由具有糯性的糜子(古称“黍”)加工而成。拉丁文名Panicum miliaceum.为禾本科植物黍的种子

  大黄米(又称“软黄米”),与“小米”非同一种作物,“小米”由谷子(粟,古称“稷”)加工而成,而“大黄米”由具有糯性的糜子(古称“黍”)加工而成。拉丁文名Panicum miliaceum.为禾本科植物黍的种子。黍(《诗经》)为一年生草本。适于贫瘠干燥土壤生长,多分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

  糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。

形态特征:秆直立,单生或少数丛生,高60~120厘米,有节,节上密生髭毛。叶鞘松弛,被疣毛;叶舌长约1毫米,具长约2毫米的纤毛;叶片线状披针形,长10~30厘米,宽1.5厘米,无毛,边缘常粗糙。 圆锥花序,开展或较紧密,成熟则下垂,长约30厘米,分枝具角棱,边缘具粗糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝与小穗;小穗卵状椭圆形,长约4~5毫米;颖纸质。

  无毛,第一颖长为小穗的1/2~2/3,先端尖或锥尖,具5~7脉,第二颖与小穗等长,大多为11脉;第一外稃形似第二颖;内稃薄膜质,较短小,长1.5~2毫米,先端常微凹。 颖果圆形或椭圆形,平滑而有光泽,长约3毫米,乳白、淡黄或红色。 种子白色、黄色或褐色,性粘。黍的根(黍根)、茎(黍茎),以及稷的种子(稷米),稷的茎(糜穰)亦供药用,各详专条。

地理分布:我国华北、西北多有栽培。 一般分两种类型,以秆上有毛,偏穗,种子粘者为黍;秆上无毛,散穗,种子不粘者为稷。

营养价值含量

1、含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸。

2、含有丰富的维生素E,每100克中含有1.79毫克。
3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。
4、含钾高含钠低,100克中含钾:201 毫克,钠:1.7 毫克 ,常吃对高血压患者有益。
5、铁和磷的含量均较大米丰富。
营养素含量(每100克)
热量:349大卡
磷:244毫克
钾:201 毫克
镁:116 毫克
碳水化合物:71.1克
钙:30 毫克
蛋白质:13.6 克
铁:5.7 毫克
膳食纤维:3.5 克
锌:3.05 毫克
大黄米
大黄米
脂肪:2.7 克
硒:2.31 微克
维生素E:1.79 毫克
钠:1.7 毫克
锰:1.5 毫克
烟酸:1.4 毫克
铜:0.57 毫克
维生素B1:0.3 毫克
维生素B2:0.09毫克
胡萝卜素(微克)一
维生素C(毫克)一

 

维生素A(微克)一

性味:甘,平。

  ①《吴普本草》:甘,无毒。

  ②《别录》:甘,温,无毒。

  ③《饮膳正要》:甘,平,无毒。

  ④《纲目》:丹黍米:甘,微寒,无毒。

  【归经】《本草撮要》:入手足阳明、太阴经。

主治范围

  益气补中。

  治泻痢,烦渴,吐逆,咳嗽,胃痛,小儿鹅口疮,烫伤。

  ①《吴普本草》:益气补中。

  ②《别录》:丹黍米,主咳逆,霍乱,止泄,除热,止烦渴。

  ③孟诜:患鳖瘕者,以新熟赤黍米淘取泔汁,生服一升。

用法用量

内服

  内服:煎汤、煮粥或淘取泔汁。

  洗净加水放入锅内,大火煮开后,换小火熬制,成浓汤即可。

外用

  外用:研末调敷。

  【选方】①治小儿鹅口,不能饮乳:黍米汁涂之。

  (《千金方》) ②治汤火所灼未成疮者:黍米、女曲等分。

  各熬令黑如炭,捣末,以鸡子白和涂之。

  (《肘后方》)

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