什么是有机食品，有机是什么概念

　　我们在生活中或者网上经常有看到有机食品、有机蔬菜等字眼，经常有人跟绿色食品、生态食品等搞混合，认为食品生产过程中没有打过农药或者没有施过化学肥料的就是有机食品，它到底是不是有机食品呢？为您讲解什么是有机食品，有机是什么概念。
　　有机食品也称生态食品，是国际上对无污染天然食品统一的提法。从物质的化学成份来分析来看，所有食品含有有机物质的碳化全物，但这并不是有机食品的含义，所以化学成分的角度来评判的话是没有意义的，因为这样没有非有机的食品了。
　　有机食品很容易跟绿色食品或无公害食品搞混合，绿色食品是指产自优良环境、获得绿色食品标志的产品，但生产过程中只要符合标准是可以允许使用农药和化肥的，无公害产品是指产地环境和过程都符合国家相应规范且通过合格认证的产品，在生产过程中可以使用农药化肥但不能使用高毒高残留的农药。
　　有机食品所指的是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的食品，通常表现于有机农业生产体系。首先是生产加工环境未受过化学污染，其次是在食品生产、加工过程中，禁止使用化学农药、化肥、激素、添加剂，非转基因，再次就是要有有机认证机构的认证，以有机蔬菜为例：在蔬菜种植开始到成熟整个过程遵循天然成长。