燕麦的营养价值及食用功效

1.燕麦的营养成分

　　每100克燕麦片含有膳食纤维13.2克、蛋白质14.4克、钙46毫克、铁4.3毫克、钠、12.1毫克、钾356毫克，及多种维生素，同时含有其他食材少有的酚类、亚油酸和皂苷等。

2.降低血脂

　　燕麦片中含有一定的亚油酸，此类成分能够防止高胆固醇和动脉硬化。具有很好的降低血清、甘油三酯等功能，同时还能维持血糖的平衡，它们具有降低血脂和预防心血管疾病的功效。

3.抗衰老

　　燕麦片中含有的皂苷，它参于着人体各种代谢通路，具有抗衰老、抗疲劳、双向调节免疫的作用。

4.排毒通便

　　燕麦片中含有大量的膳食纤维，它能够促进肠胃的蠕动作用，吸水性强，能够吸收大肠中的水分软化大便，加快排泄物从肠胃通过，具有排毒通便和预防便秘的功效。

5.抗氧化

　　燕麦中中含有其他食材少有的酚类，它是具有很强的抗氧化作用，能够有效的清除体内的自由基，减少自由基对细胞的伤害，具有防止皱纹、淡化色斑、养颜美白、防皮肤衰老的功效。

6.稳定血压

　　每100克燕麦片中含有365毫克的钾，其成分能够维持人体血液和体液的酸碱质平衡，同时也维持着体内水分的平衡和渗透压稳定，具有维持心肌功能和血压稳定的作用。

7.增进骨骼生长

　　燕麦在谷物中的含钙量是非常高的，是白大米的7.5倍之多，此物质是人体骨骼和牙齿生长的必需之物，具有维持人体骨骼生长发育的功效，同时能够随着人体牙齿和骨骼的发育一直源源不断的更新。

8.维持体内酸碱平衡

　　燕麦片中含有一定的钠元素，其作用主要是存在于人体细胞外液中，维持着体内酸碱平衡以及水分的平衡，另外钠还有增强神经肌肉的兴奋性，维持人体能量代谢。

9.燕麦的食用方法

　　1，燕麦片搭配着蜂蜜。用温开水浸泡燕麦片，等到稍凉后再加入蜂蜜，口感非常润滑，做法也简单。 

　　2，燕麦搭配牛奶。做法简单，将适量的牛奶和燕麦片加入锅中。小火慢煮几分钟即可出锅，此搭配营养价值非常高，需要补充营养的朋友不妨多食。 

　　3，香蕉牛奶燕麦粥。热锅后加入适量水和生麦片，小火慢煮20分钟，加入香蕉片，1分钟即可出锅，美味可口。