什么是初榨椰子油什么是精炼椰子油
“减肥界”刮起的椰子减肥的热潮已经有段时间,喝椰子水轻断食,用椰子油代替橄榄油……椰子已经成为健身减肥er们手中必备的宝物。但不少人还是不清楚什么是初榨椰子油什么是精炼椰子油。
椰子油是从椰浆(椰子白肉部分磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆)里提取出来的脂肪,可以分为两种:冷榨椰子油(初榨椰子油)、精炼椰子油。
精炼,脱色、去味,精炼椰子油与初榨椰子油,两者的差异在油品所经过的加工程序。初榨椰子油代表着油品本身经过较少的精炼过程,通过的是底纹与无化学添加剂提炼而成,也成为冷榨椰子油。精炼椰子油一般都是从椰子干的晒干椰子提炼制成;椰子干是将椰子经过日晒、烟熏、窑中加热这些方式做成,有时候还会混合这些方式来制作。从椰子干做成的椰子油大多用在化妆品与食品工业中。
冷榨椰子油是采用新鲜的椰肉在常温下制成的,凝固后呈现出白色,融化后是无色的透明液体,没有经过高温和化学处理;而精炼椰子油通常用于工业食品加工,一般呈现淡黄色或者无色。
高品质用量还是冷压初榨的椰子油,这种椰子油是从新鲜椰子中榨取而来,而非椰子干。这类的椰子油是由这些方式提炼而来的:煮沸、发酵、冷冻、机器压榨、离心分离等技术。由于没有牵扯高温与化学溶剂的食用,这类油品会保有它天然的植物性化合物,而带有明显的椰香。
关键词:什么是初榨椰子油什么是精炼椰子油
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