【燕麦片作用】吃燕麦有什么好处?可以改善血脂吗?
很多人吃燕麦,不仅仅因为它方便,也因为它很健康。下面给大家介绍下吃燕麦几个常见的好处:
1.缓解便秘
燕麦中膳食纤维的含量约为10.6%,远高于其他谷物(如大米中膳食纤维含量还不到1%,就连小米的膳食纤维也还不到2%)。膳食纤维可促进肠道蠕动,有助于预防便秘。
2.改善血脂
燕麦中可溶性膳食纤维的含量为谷物之首,特别是β-葡聚糖成为燕麦的标志性成分。
2014年,一项纳入28项随机对照研究(来自美国、加拿大、欧洲、中国人群)的系统评价显示,与精制谷物组相比,每天吃3克以上β-葡聚糖(相当于60克以上的燕麦),持续2-12周,可明显降低血液中低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏胆固醇”)和总胆固醇水平。
3.控制血糖
2013年,一项针对2型糖尿病病人进行的随机对照研究显示,与单纯饮食控制组相比,每天吃100克燕麦,持续1个月,可降低空腹血糖。当然,关于燕麦控制血糖的说法,目前研究证据还不太充足。
燕麦可能具有改善血糖的作用,也是归功于燕麦中高含量的β-葡聚糖。燕麦是血糖偏高人士的理想食物。
4.帮助减肥
燕麦属于消化比较慢,容易获得饱腹感的谷物,吃燕麦有助于体重的控制。
说到这里,有朋友可能会说,超市里卖的燕麦有好几种,选哪一种比较好呢?是的,国内超市里比较常见的有这三种:需要煮的燕麦米、需要煮的燕麦片和开水即食的燕麦片。
第一种的加工程度最低,营养保存得最好,是吃燕麦的首选。当然,这种燕麦比较难熟,可能要找个高压锅来煮。
第二种是用燕麦粒压扁制成的,一般分成传统燕麦片和快熟燕麦片两种,后者加工得更深,压得更薄,质地更软。营养上比不上燕麦米,但也比较容易煮熟。
第三种加工程度比前两种更深,营养上也比前两种稍逊色些,但就是方便,直接用热开水泡几分钟就可以吃了。我之前在宿舍经常吃的就是这一种。
如果有烹调条件,建议优先选择需要煮的燕麦米或燕麦片,特别是对于三高人群来说。烹调条件有限、以及消化不良的人,选择开水即食的燕麦片也是可以的。
关键词:【燕麦片作用】吃燕麦有什么好处?可以改善血脂吗?
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