果酱的功效作用宜忌及食用方法

果酱

　　果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

果酱的介绍

　　用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。

药效功效

　　果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。

食用宜忌

　　【宜食】

　　果酱味道酸甜，清爽可口，营养丰富，尤其适合老年人、婴幼儿食用。每次15~30克为宜。

　　【忌食】

　　果酱的含糖量偏高，不宜多食，特别是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。  

食用方法

做蛋糕

　　平时做馒头，饼，蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。

　　外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。

蘸薯条

　　一些原味的薯条味道很平淡。

　　这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。

搭配燕麦

　　早上冲燕麦的时候，可以让半勺，或者一勺。

　　酸酸甜甜的味道，很特别。

做沙拉

　　平时的沙粒感觉缺少一些特别的味道。

　　大家可以把果酱让如里面，当做糖来用。

喝酸奶

　　很多酸奶有水果味道的。

　　大家可以买一杯酸奶，然后倒入少量的果酱，味道很美味。