有机纯鲜椰子油的好处

　　椰子油是从椰子果实中的胚乳（即果肉部分）所榨取而成，单从成分来看，椰子油比油腻腻的肥肉还要更加的肥，含油量大约为33%。椰子油虽然因为含有高量的饱和脂肪酸而为人诟病，橄榄油之所以被认为是健康的油，就是因为其不饱和脂肪酸含量非常高（86%）。而椰子油则相反，饱和脂肪酸高达91%，是猪油中含量的两倍椰子油含有与母乳十分相似的月桂酸成份，月桂酸为健康的中链脂肪酸，不会积聚于血管中，而会直接产生能量，促进新陈代谢，增强体力!

　　如今市场上大致有两种椰子油，一种为有机纯鲜椰子油，一种为烹调椰子油，以下详细说下有机纯鲜椰子油的好处:

　　椰子油属于中链脂肪并含有丰富的月桂酸，一般的植物油如橄榄油、葵花油、大豆油都属于长链脂肪酸，长链脂肪酸因为份子比较大，吃入人体后由胃与小肠经过复杂的消化过程，分解成较小的分子，才被细胞利用或进入脂肪细胞储存，而属于中链脂肪酸的椰子油，水解力极强，在胃中大部分就可以解离成甘油和中链脂肪酸，直接经肝门静脉吸收至肝脏利用，不太需要胆汁及胰脢分解。这就可以说明，为何胆囊切除、胆结石、胆囊炎的体质不宜食用各种含长链脂肪酸的油脂，却可以食用椰子油的原因，也因为椰子油较其他食用油容易水解，容易消化吸收，更适合消化障碍及虚弱的体制食用

　　因此糖尿病及防胖体质食用椰子油是最佳选择，成人糖尿病99%是二型糖尿病，属于细胞膜受体无法接受胰岛素，致使血糖不能进入细胞产生能量，长期就造成体质酸化，血管硬化，并形成肥胖和脂肪肝，中链脂肪无须靠胰岛素及其他体载，即可轻易通过细胞膜，被细胞利用燃烧产生能量，也不会储存于脂肪细胞中产生肥胖，食物中加入椰子油更可以帮助脂溶性维他命的摄取，既可减重又可以保持健康。

　　另外椰子油的主要成分是月桂酸，他也是母乳中油脂的主要成分，小婴儿出生时免疫系统发育尚未完全，能否避免细菌、病毒的侵犯，母乳中月桂酸的含量就居关键地位，月桂酸可以提高生体的免疫力，针对体内的细菌、病毒，如幽门杆菌、念珠菌以至感冒的病毒、病菌….造成抑制，并帮助好菌繁殖生长，对健康有极大帮助，更适合儿童、老人及抵抗力虚弱，容易感冒体质食用。

　　椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。

　　中链脂肪酸具有天然的综合抗菌能力，这种饱和脂肪酸同样也起抗氧化剂的作用，它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松，保护骨骼不受自由基损伤。