精酿啤酒一种更健康的啤酒,你了解它吗?

来源:网络   编辑:uguucom   发布日期:2019-07-09   字体:【  
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  近年来,精酿啤酒这个词被越来越多的人所知道,不过大家对精酿啤酒的了解和认识程度不尽相同,精酿啤酒什么意思呢,今天就来给大家普及一些有关精酿啤酒的知识。

1, 何为精酿啤酒?

  精酿啤酒的概念是由美国人发起的,美国酿造者协会BA对精酿酿造者有三个要求:

  a,量小:年产小于600万桶;

  b,自主权;

  c,传统:酿造的啤酒风味从传统或工艺中活的 。

  其实简言之:精酿啤酒是相对于工业啤酒而言,且具有自己的特点。

2, 精酿啤酒特点有哪些?

  首先是原料:精酿啤酒只使用上等麦芽、啤酒花、酵母和水,不添加人工添加剂;其次是发酵工艺:精酿啤酒多为艾尔工艺,且发酵结束后不进行过滤和杀菌处理;第三是发酵时间:精酿啤酒发酵时间较长,最长可达2个月;最后是口感:精酿啤酒口感醇厚、杀口力强、香气浓郁。

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3, 精酿啤酒正确饮用方式?

  闻香:精酿香气浓郁而不刺鼻;

  细品:越好喝的啤酒味道越是复杂,层次感越是鲜明。

  回味:不只是红酒和咖啡有回味,精酿滑入喉咙之后,嘴里残留的一点点味道,可能是啤酒花的苦味,也可能是麦芽的甜味,还可能是坚果沙沙的触觉。

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