蕃茄的营养价值及功效

　　番茄酱是用番茄做成的，超市里都有卖，也可以自己动手做。除了美味，番茄酱的营养价值也非常高，它富含番茄红素，有利尿、杀菌的作用，番茄红素还是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果非常好。番茄酱的营养价值到底有多高呢，小谷就给大家扒一扒！

番茄酱的营养价值

        蕃茄酱有丰富的糖类、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、p胡萝卜素、维生素E和维生素C、天然果胶等营养物质，尤其是番茄红素，它不仅赋予番茄制品以鲜艳的色泽，而且有利尿及抑制细菌生长的作用，并且是优良的抗氧化剂，可以捕获其他的体内自由基，对于某些类型的癌有预防效果，抗癌效果是G胡萝卜素的2倍。

番茄酱的营养价值及功效

        番茄酱有开胃、利水通便、延缓衰老、美容养颜、抗癌等功效，将其与肉类一同烹制，不仅可使菜肴酸甜可口，还能够起到开胃通便之作用。番茄酱的营养价值高，适合高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎者食用。
     降脂
        番茄酱中的烟酸，能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。身体中胆固醇产生的生物盐会与番茄红素中的纤维结合，通过消化系统排出体外，可以令血液中胆固醇的含量降低，起到预防、治疗动脉粥样硬化的作用。

        其他功效 
        医学研究发现，番茄酱中的番茄红素对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制功效，而且对肺癌和结肠癌有抑制作用；番茄酱味道酸甜，能令食物味道更加鲜美，可以增加食欲。