黑芝麻汤圆馅的做法(超简单家庭主妇易学上手快)
黑芝麻用搅拌机打碎,加入绵白糖
用手把大的颗粒都细细捏碎
猪板油加水熬出清亮的猪油,凉透。黑芝麻拌上猪油
揉匀后放进冰箱静置半个小时
糯米粉加温水
汤圆粉开始会有小小的颗粒,别着急,水一点一点加
揉成一个光滑的面团
取面团的四分之一或者五分之一
面团用温水煮熟
加入糯米粉团中揉匀,注意别烫着手
这时的面团会有一定的延展性
糯米团容易干,记得盖一块布
糯米团18克,黑芝麻成球12克。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,芝麻馅放入
全部完成
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
关键词:芝麻 芝麻汤圆 汤圆 汤圆馅
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