重庆忠县特产之忠县乌杨白酒

来源:优选网   编辑:朵朵   发布日期:2018-09-16   字体:【  
[文章摘要] 重庆忠县特产之忠县乌杨白酒
 重庆忠县特产-忠县乌杨白酒

 

  忠县乌杨白酒,又名乌杨白酒、乌杨酒,产于重庆市忠县乌杨镇,由重庆忠州酒业有限公司生产。乌杨白酒选用优质糯高粱为原料,引山泉水,采用传统故态小曲酒生产工艺精心酿造,封坛地下窖藏而成,具有“饮后不刺喉、不伤头、回味爽、余香久”之独特风格,深得消费者喜爱。2013年,乌杨白酒制作技艺被列入重庆市第四批非物质文化遗产代表性项目名录。

  乌杨白酒系选用优质糯高粱为原料,引山泉水,采用传统故态小曲酒生产工艺精心酿造,封坛地下窖藏而成,不仅具有“清香纯正、绵甜醇和、香味协调、后味净爽”的固态小曲酒共同特性,还具有“饮后不刺喉、不伤头、回味爽、余香久”的独特风格以及地域特色,享有“沿着长江两岸走,好喝不过乌杨酒”之美誉。乌杨白酒有自己的高粱种植基地,从高粱播种、田间管理、粮食收购到生产加工,各个环节均实行了专人管理,保证了无污染、无杂质,原汁原味,绿色环保。

  乌杨白酒是白酒中的一种,我国是酒的故乡,也是酒文化的发源地,是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造,在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。大体上,古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒,二为蒸馏酒。白酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的……

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